家族信託のデメリットは

１．収益不動産等は委託者固有の財産と損益通算ができません。
２．家族信託を組成することで税務のメリットはありません。
３．関係者の交代時、収益物件であれば税申告等の手続きが発生する（受託者様）
４．信託の内容によっては長期にわたり当事者を拘束する

とありますが、メリット（資産凍結の回避等）と比較するとメリットの方が多いものであると考えられます。